BOCADITOS DE PLACER.....

COCRETAS   DE  POLLO

INGREDIENTES@@@@

• PECHUGA DE POLLO O MUSLOS
• CEBOLLA
• AJO
• PEREJIL
• SAL
• PIMIENTA
• ACEITE DE OLIVA

BESAMEL........

• LECHE ENTERA
• SAL 
• PIMIENTA
• COÑAC
• ACEITE DE OLIVA.
• HARINA

ELABORACIÓN@@@@

1.    TROCEAR  CEBOLLA , AJO Y PEREJIL.

2.     REHOGAR EN UNA CAZUELA CON ACEITE DE OLIVA

3.    AÑADIR EL POLLO Y REHOGARLO POAMBOS LADOS 4.    SALPIMENTARLO AL GUSTO. 

5.    DEJAR AL FUEGO DURANTE 20 MINUTOS, AÑADIR

         ALGÚN CALDO DE CARNE O AGUA.

6.    UNA VEZ HECHA LA CARNE DEJAR ENFRIAR.

7.    REALIZAMOS EL CORTE DEL MUSLO EN TROCITOS    

          PEQUEÑOS.

8.     PASAMOS LA SALSA, CON LA BATIDORA Y GUARDAMOS

• EN UNA CAZUELA AMPLIA Y HONDA VAMOS A REALIZAR LA BESAMEL.
• ECHAMOS EL ACEITE  EN LA CAZUELA
• MEZCLAMOS CON HARINA, REALIZAR UNA PASTA A FUEGO LENTO, PUEDES ECHAR EL COÑAC Y QUEMARLO (OPCIONAL)
• JUNTAMOS EL POLLO Y LA SALSA QUE HEMOS GUARDADO, REMOVEMOS.
• ECHAMOS LA LECHE (SE PUEDE MEZCLAR CON CALDO DE POLLO).
• REMOVEMOS SIN PARAR HASTA QUE SE ESPESE.
• SALPIMENTAMOS AL GUSTO.

PRESENTACIÓN@@@@@

     

•  UNA VEZ FRÍA LA PASTA, TROCEA EN TACOS Y PASALOS POR HARINA, HUEVO Y PAN RALLADO
• CUANDO ESTE EL ACEITE CALIENTE EN LA SARTÉN 
• ECHAMOS LAS CROCRETAS, DORAR POR AMBAS PARTES

CONSEJO""".

PARA QUE SE QUEDE UNA BUENA BESAMEL DEJALA QUE HIERVA BASTANTE RATO A FUEGO LENTO, REMOVIENDO.

RECUERDA QUE CUANTO MÁS BLANDA ESTE MÁS JUGOSA PERO MÁS DIFICÍL TRABAJARLA......