NATURAL Y CON SABOR SALADO

 ingredientes............

• 4 alcachofas frescas
• aceite de oliva
• 2 cucharadas zumo limón
• sal
• pimienta..........

• 3 filete de anchoa
• 300 g de tomate Roma
• 30 g de aceitunas negras(sin hueso)
• 3 cucharadas de cebollino cortado fino
• 2 cucharadas de perifollo limpio..............

• cebollino para decorar...................

preparación..........
Corte los fondos de alcachofa y dórelos en aceite. Sazónalos con zumo de limón, sal y pimienta, y déjelos enfriar en la SARTEN.

Corte las anchoas en tiras, parta los tomates, despepites y córtelos en gajos.

Mezcle las anchoas, los tomates y las aceitunas con los trozos de alcachofa ya fríos.Mézclelos bien con las hierbas y vierta por encima el aceite de freír.

presentación........


Sirva sobre lecho de cebollino.
Puede utilizar corazones de alcachofa