BAJO EN CALORÍAS, PERO IGUAL DE SABROSO.....

 PECHUGA DE PAVO A LAS FINAS HIERVAS CON PIPARRA

INGREDIENTES:::::::::::
PECHUGA DE PAVO
ACEITE DE OLIVA
SAL PIMIENTA
AJO
PEREJIL
ALBACA
                                           HUEVO
                                           PAN RALLADO

PIPARRA....PUERRO
                         PIMIENTO ROJO Y VERDE
                         CEBOLLA
                         AJO

PREPARACIÓN:::::::::::::::::::::

• FILETEA LAS PECHUGA DE PAVO.
• LIMPIA Y PICA EL AJO Y EL PEREJIL, MEZCLA TODO CON EL PAN RALLADO Y AÑADE LA ALBACA.
• SALPIMENTAMOS LAS PECHUGAS Y LAS PASAMOS POR HUEVO BATIDO Y REBOZAMOS POR EL PAN RALLADO, SI VEMOS QUE ESTÁN POCO EMPANADAS, VOLVEREMOS A REALIZAR LA MISMA OPERACIÓN.
• FREÍMOS EN UNA SARTEN CON ACEITE CONSIDERABLE POR AMBOS LADOS Y LAS DEJAMOS ESCURRIR EN PAPEL EL ACEITE SOBRANTE.

1.    TROCEAMOS LA CEBOLLA, PUERRO, AJO, Y PIMIENTO

2.   AÑADIMOS TODO A UNA SARTÉN CON ACEITE DE OLIVA

3.   SALPIMENTAMOS AL GUSTO

4.   UNA VEZ QUE ESTA HECHO DEJAMOS ESCURRIR EL ACEITE SOBRANTE.

PRESENTACIÓN:::::::::::::::::::::

MEZCLA LOS FILETES EMPANADOS CON LA PIPARRA.

SU COMPOSICIÓN DEBE LLAMAR LA ATENCIÓN.

ELABORA  EL PLATO PARA QUE ESTE CALIENTE

A LA HORA DE COMER

LO MAS JUGOSO & SABROSO ..........

 SOLOMILLO A LA PIMIENTA VERDE. 

INGREDIENTES..

• SOLOMILLO DE CARNE
• ACEITE DE OLIVA
• CALDO DE CARNE
• SAL
• PIMIENTA VERDE Y PIMIENTA NEGRA
• SALSA PERRINS
• NATA  (OPCIONAL)

PREPARACIÓN..

 1.  EN UNA SARTÉN UNTAMOS EL FONDO CON ACEITE DE OLIVA .
2.  SALPIMENTAMOS LOS SOLOMILLOS UNO POR UNO
3.  LOS PONEMOS EN EL FONDO DE LA SARTÉN 
4.  LOS HACEMOS VUELTA Y VUELTA,  AÑADIMOS UN       POQUITO DE SALSA PERRINS A CADA UNO
5.  RETIRAMOS Y GUARDAMOS PARA SU USO 

SALSA  
EN UN CAZO REDUCIMOS EL CALDO DE CARNE.
EN LA MISMA SARTÉN DE LOS SOLOMILLOS AÑADIMOS LA PIMIENTA VERDE, SOFREÍMOS UNOS MINUTOS Y AÑADIMOS EL CALDO REDUCIDO.

UNA VEZ SE HAYA ESPESADO JUNTAMOS LOS SOLOMILLOS Y DEJAMOS UNOS  MINUTOS AL FUEGO LENTO. APAGAMOS Y ESPERAMOS PARA SU MONTAJE.

MONTAJE...


VAMOS A EMPLATAR COGIENDO PARA ELLO EL PLATO MÁS GRANDE Y VISTOSO,
SIN MUCHOS DIBUJOS .
INTENTA QUE LA CONJUNCIÓN DE LA CARNE Y SALSA REALICE
UNA EXPOSICIÓN LLAMATIVA PARA EL COMENSAL.


CONSEJO...

SI TE GUSTA LA NATA PUEDES REALIZAR LA SALSA CON ELLA, ESO DEPENDE DE LOS GUSTOS..., ESTA RECETA ES PARA PERSONAS QUE NO LES GUSTA LOS LÁCTEOS.

DE LA TIERRA AL BOCADO......

 CHAMPIÑÓN RELLENO

• CHAMPIÑON
• ACEITA DE OLIVA
• SAL
• PIMIENTA

RELLENO..:::::::

1. RABITOS DEL CHAMPIÑON
2. BEICÓN
3. JAMÓN SERRANO
4. CEBOLLA
5. AJO
6. SAL Y PIMIENTA 
7. ACEITE DE OLIVA.                                                   

PREPARACIÓN........

• QUITAR RABOS DE CHAMPIÑON, LAVAR Y SECAR..
• EN SARTÉN PLANCHA UNTAMOS ACEITE DE OLIVA Y PONEMOS EL CHAMPIÑON BOCA ABAJO, SALPIMENTAMOS DE ESTE LADO.
• PASADOS UNOS MINUTOS VOLTEAMOS Y SALPIMENTANDO DEJAMOS HACER A FUEGO LENTO DURANTE 10 MINUTOS.

• PICAMOS CEBOLLA Y AJO.
• EN SARTÉN ECHAMOS ACEITE DE OLIVA Y PONER AL FUEGO CON CEBOLLA Y AJO.
• PICAMOS BEICÓN, COLAS DE CHAMPIÑON Y JAMÓN SERRANO.
• CUANDO ESTE DORADO LOS INGREDIENTES DE LA SARTÉN UNIR RABOS DEL CHAMPIÑON Y DEJARLO HACER DURANTE 10 MINUTOS
• UNIR EL BEICÓN Y JAMÓN SERRANO.
• SALPIMENTAR AL GUSTO.

PRESENTACIÓN...

UNA VEZ REALIZADO....., EN UN PLATO LLANO PONER LOS CHAMPIÑONES Y RELLENAR CON EL PREPARADO.

DECORAR AL GUSTO...
BIEN CON VERDURA, LECHUGA O SALSAS.....

CONSEJO....

EL RELLENO SE PUEDE REALIZAR DE LO QUE MÁS TE GUSTE, CARNE O PESCADO..