GRAN SABOR PARA CUIDARSE EN TODO MOMENTO.....

 BROCOLI EN CALABAZA DULCE

INGREDIENTES......................

1.       BROCOLI

2.   CALABAZA

3.         NUECES

4.               MIEL

5.                 SAL

6.     PIMIENTA

7.   ACEITE DE OLIVA

 

PREPARACIÓN..........

• LMPIAMOS EL BROCOLI Y LAVAMOS BIEN
• EN UNA CAZUELA CON EL AGUA CALIENTE Y SALADADO EN SU JUSTA MEDIDA
• METEMOS EL BROCOLI DEJANDOLO QUE SE CUEZA AL DENTE DURANTE UNOS MINUTOS.
• UNA VEZ TRANSCURRIDO 10 MINUTOS RETIRAMOS Y DEJAMOS EN UN BOLL PARA QUE ESCURRA TODO EL LIQUIDO.
• LIMPIAMOS LA CALABAZA,
• TROCEAMOS EN DADOS  Y LA REALIZAMOS
• AL DENTE.
• RETIRAMOS Y DEJAMOS APARTE PARA UTILIZAR EN BREVE.
• EN UNA SARTEN AÑADIMOS ACEITE DE OLIVA,  REOGAMOS LAS NUECES Y AÑADIMOS LA CALABAZA.
• SALPIMENTAMOS AL GUSTO.
• UNA VEZ SE ESTE SOFRIENDO LA PONEMOS DOS CUCHARADAS SOPERAS DE MIEL, DEJAMOS UNOS MINUTOS Y LO RETIRAMOS.



 PRESENTACIÓN..............

• EN PLATO DE PRESENTACIÓN REALIZA UNA FLOR, PONIENDO LA CALABAZA EN MEDIO  Y EL BROCOLI AL REDEDOR.
• ADORNA CON CREMA DE MODENA.

SANA....SANA.....Y SALUDABLE.....

  ESPINACAS CON PASAS Y PIÑONES.

1. INGREDIENTES........

• 2kg de espinacas

• Pasas sin pepitas

• Piñones

• 50 g de mantequilla 

• (Aceite de oliva. Alternativa a mantequilla)

• Sal

    

     2.  PREPARACIÓN.......

 

 

À      Ponga las pasas en remojo con agua templada mientras prepara las espinacas

À      Quite a las espinacas tallos y raíces. Lávelas  muy bien y sáquelas del agua, sin escurrirlas demasiado.

À      Póngalas a hervir en un recipiente un poco hondo. Espolvoréelas con sal (mejor si es gorda) y llévelas al fuego para que cuezan, durante 20 minutos.

À      En una sartén amplia, ponga a calentar la mantequilla. Cuando esté derretida, eche las espinacas, las pasas bien escurridas y los piñones por tandas, para que queden mezclados por igual.

À      Delé vueltas hasta que haya absorbido la mantequilla. Pruebe y rectifique de sal. Sírvalas.

 

****Se pueden acompañar de rebanaditas o triángulos de pan frito, combinan muy bien y queda muy decorativo o con beicon cortado fino, enrollado (clavándole un palillo) y frito.