TIERRA Y MAR UNIDOS EN EL SABOR

INGREDIENTES""""""""

• 200 G DE CARNE TERNERA 
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN
• SAL
• PIMIENTA

ALIÑO........

   3 CUCHARADAS DE ACEITE OLIVA

    3 CUCHARADAS DE VINAGRE (ESTRAGÓN  O 

                                                 NARANJA)

    2 CUCHARADAS DE ZUMO DE NARANJA

    2 CUCHARADAS DE ESTRAGÓN PICADO

    200 G DE TIRABEQUES

      90 G DE GUISANTES

     25 G DE AJOS CHALOTES PICACOS

   150 G DE ATÚN EN ACEITE

PREPARACIÓN..............

FREÍR LA CARNE CON ACEITE DE OLIVA POR AMBOS LADOS EN 2 MINUTOS.

SALPIMIÉNTELA Y DÉJELA ENFRIAR EN LA SARTÉN. CORTAR EN TIRAS FINAS.

ELABORAR ALIÑO MEZCLANDO BIEN LOS INGREDIENTES. AÑADIR LA CARNE DE LA SARTÉN.
HIERBA EN AGUA SALADA LOS TIRABEQUES, LOS GUISANTES Y AJOS CHALOTES, CUÉLELOS Y ENFRÍALOS EN AGUA.
PONGA VERDURAS EN FUENTE Y CÚBRELAS CON TIRAS DE TERNERA Y ATÚN, ROCÍELO TODO CON ALIÑO EN ABUNDANCIA.




CONSEJO.


PUEDE UTILIZAR ENELDO
EN LUGAR DE ATÚN EN LATA, BONITO O ATÚN FRESCO ASADO
SE PUEDE ELABORAR LA RECETA CON CARNE DE TERNERA ASADA.