TIEMPO DE ENSALADAS........

SALSA DE ZUMO DE POMELO PARA ENSALADAS

• 2 dl. de nata espesa
• 1 cucharada de ketchup
• 1cl de coñac
• zumo de 1/2 pomelo
• sal y pimienta

MEZCLAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES.

SALSA DE ANCHOAS PARA ENSALADAS

• 4 anchoas
• zumo de 1/2 limón
• 2 dl. de aceite de oliva
• pimienta recién molida

BATIRLO TODO EN LA BATIDORA A UNA VELOCIDAD ALTA.

SALSA PARA ENSALADA

• 2 dl de aceite
• 3 cl de vinagre 
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 yemas de huevo
• zumo de 1 limón
• 7 cl de caldo de carne
• sal, pimienta
• salsa worcestershire

PREPARAR UNA MAYONESA CON LA MOSTAZA, EL ACEITE, LAS YEMAS DE HUEVO, LA SAL Y LA PIMIENTA. 

DILUIRLA CON LA VINAGRE, EL ZUMO DE LIMÓN, LA SALSA WORCESTERSHIRE Y EL CALDO CALIENTE.

COMPROBAR LA CONDIMENTACIÓN.